【只有乐山才有的薄饼！】乐山犍为的薄饼很有名气，来乐山要是不吃薄饼那就真的是太可惜了。超级薄的饼皮，包住拌好辣椒的细萝卜丝，再包上一点酥酥的豆碎花生等，卷起来蘸糖醋汤汁，酸酸甜甜，整个薄饼放入醋里浸泡一小会，捞起来一口吃掉，吃起来好巴适！
犍为薄饼的旧时光
一辆双层的绿色四轮小车，上面整齐的摆放着几个瓶瓶罐罐：金黄透亮的核桃油，晶莹剔透的白沙糖，香脆扑鼻的黄豆面，鲜红耀眼的辣椒油，酸酸甜甜的醋，花椒面、盐，还有一大盆细细的、亮亮的、脆生生的萝卜丝……
只见大姐左手探着一张薄薄的饼，像十五的圆月，纯白、透明，右手一双筷子上下飞舞，熟练地在月亮上“写诗作画”：先来一夹萝卜丝做底色，白糖和盐做铺垫，用核桃油做颜料，黄豆面来点睛，海椒花椒油做点缀，再用醋去装裱，三下五去二，一个让人五味生津，垂涎三尺的薄饼便跃然眼前。迫不及待把它放入嘴里，一口咬下，咔哩哗啦一阵脆响，哇！那麻、辣、酸、甜、香香脆脆的感觉简直就不摆了，硬是安咚儿逸咚儿的板！酸味伴着海椒油的辣劲冲击着味觉，白糖的甜味夹杂着黄豆面的酥香破饼而出，那无以形容的味道控制了你的心，占领了你的嘴。无论是潇洒的男士，还是典雅的淑女，无论老者，还是孩童，此刻都只能簇拥在一起，惟恐落下了一个，嚼着嘴里的，还盯着那手上的，咝咝地哈着气，直到肚涨胃饱，方才收手住口，而香味还依然在口中萦绕。真可谓：三月可不食肉，却几日不可不吃大薄饼！
“许大姐，再给我包20个薄饼！”一位本地食客嘴里的还没来得及咽下，却已经开始未雨绸缪。“许姐，麻烦给我包快点儿嘛，我还赶着回成都呢。”远方的食客亦不甘落后。看到如此争先恐后、火爆热烈的场面，我忍不住问旁边做服装生意的老板：咋过那么多人来吃薄饼喔？他告诉我：“虽说当地做薄饼生意的也不少，但都没得许大姐的薄饼弄得那么好吃，她的薄饼皮薄，萝卜丝新鲜，醋的劲道足，分量多，价钱合理。所以来吃得人啊一直都多得不得了”。“我做这薄饼生意十几二十年了，从上世纪80年代的2分钱一个到现在的7角钱一个。虽说价格逐渐在提高，但吃得人也没见少，有些都是小娃儿变成了大人，又牵着自己的小娃儿来吃咯！”听见我们的谈话，许大姐在一旁乐呵呵地说，却始终没停下手中的活儿。据了解，许大姐近二十年来不论春夏秋冬，亦或严寒酷暑，总是风雨无阻，始终在每天早晨10点，推着那辆人们熟悉的绿色四轮小车，站在桐子林人流如织的街口上，为大家包着薄饼。
十多年来，这小小的薄饼不仅仅是犍为人的最爱，近年来硬是还把那些省内的、省外的吃客们给引来了。10多年间，县城早已翻天覆地，人们生活也已丰富多姿。但薄饼依然延续着它的传奇。